Κέικ με βούτυρο με μοσχοκάρυδο

1
Κέικ με βούτυρο με μοσχοκάρυδο

Αυτή η ομορφιά εμπίπτει ακριβώς στο εύκολο-μικρό-κέικ κατηγορία. Είναι ένα κέικ βουτύρου που δεν είναι βασικό. Ψημένο σε ένα ταψί, αρωματισμένο με τριμμένο μοσχοκάρυδο και από πάνω καλά ψιλοκομμένα καρύδια, αυτό είναι ένα ευέλικτο κέικ με γλυκιά καρδιά και ρουστίκ ψυχή σίκαλης. Λατρεύω αυτό το κέικ και το ψήνω (ή παραλλαγή του) τακτικά. Είναι αγαπημένο για πικνίκ και μια ωραία εναλλακτική για τους συνήθεις υπόπτους τις γιορτές. Το κλειδί είναι να αναβαθμίσετε το παιχνίδι σας με μοσχοκάρυδο. Αν δεν έχετε τρίψει ποτέ το δικό σας μοσχοκάρυδο, θεωρήστε αυτό ως πρόσκληση.

Κέικ με βούτυρο με μοσχοκάρυδο σε μωβ τραπεζομάντιλο

Ας μιλήσουμε για το μοσχοκάρυδο

Εξαιρετικής ποιότητας, φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο θα σας συνεπάρει. Είναι απίστευτα αρωματικό και δυνατό. Η χρήση ολόκληρου μοσχοκάρυδου αλλάζει το παιχνίδι για πολλά πράγματα, όπως αυτό το κέικ (ή οτιδήποτε άλλο ψήνετε), τα παγωτά και τα μείγματα μπαχαρικών. Έχω δύο αγαπημένα μοσχοκάρυδα αυτή τη στιγμή, αυτό το Belmont Estate βιολογικό οικογενειακό μοσχοκάρυδο από τη Γρενάδα άλλαξε τον τρόπο που σκέφτομαι το μοσχοκάρυδο, και αυτό είναι όμορφο μοσχοκάρυδο Anamalia μονής προέλευσης από τη Diaspora Co. Από εδώ και πέρα, παραλείψτε το προαλεσμένο μοσχοκάρυδο και τρίψτε το δικό σας.
Τρίψιμο μοσχοκάρυδου με τρίφτη μικροπλάνου για κέικ βουτύρου

Πώς να τρίψετε το μοσχοκάρυδο

Κατά καιρούς (και αν είστε τυχεροί) το μοσχοκάρυδο μπαίνει στο κέλυφος. Απλώς σπάστε το με ένα γουδί και γουδοχέρι (ή καρυοθραύστη) και τρίψτε το εσωτερικό λάκκο χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη τύπου Microplane. Εάν το μοσχοκάρυδο σας είναι ολόκληρο, αλλά έχει προηγουμένως ξεφλουδιστεί, απλά χρησιμοποιήστε το με έναν τρίφτη.
.
Φέτα κέικ με σαντιγί σε μωβ τραπεζομάντιλο

Ας μιλήσουμε για Cake Pan Size

Εάν δεν έχετε στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών, μπορείτε να ψήσετε αυτό το κέικ σε άλλο ταψί; Ας μιλήσουμε. Έχω ψήσει αυτό το κέικ σε ένα ταψί 8 ιντσών πολλές φορές, αλλά μπορεί να είναι λίγο δύσκολο. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κέντρο του κέικ πήζει και αυτό διαρκεί πολύ περισσότερο σε σύγκριση με τη φόρμα για κέικ 9 ιντσών. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα τετράγωνο ταψί, παρακαλούμε να το αναφέρετε – ψήνω πάντα αυτό το κέικ γύρο. Μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε μια σειρά από μίνι κέικ με το κουρκούτι, απλά πληκτρολογήστε το χρόνο ψησίματος τρόπος πίσω και παρακολουθεί στενά τα πράγματα. Όταν στήνονται τα κέντρα των κέικ, είστε όλοι καλά.
Υλικά για το κέικ βουτύρου σε μαρμάρινο πάγκο

Τι γίνεται αν δεν μπορείτε να βρείτε αλεύρι σίκαλης;

Σας ενθαρρύνω να παίξετε με τα αλεύρια στο κέικ. Μου αρέσει αυτό το κέικ σε ρουστίκ απόχρωση, και το αλεύρι σίκαλης το φέρνει σε μπαστούνια. Αν νομίζετε ότι μπορεί να σας αρέσει ένα ελαφρώς πιο ελαφρύ τριμμένο κέικ, βάλτε πίσω τη σίκαλη και βάλτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Εάν αυτό που έχετε είναι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 1 1/3 φλιτζάνι από αυτό. Αν έχετε αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για σίκαλη, δοκιμάστε το. Δεν έχω δοκιμάσει αυτό το κέικ με κανένα από τα διαθέσιμα αλεύρια GF, αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα από αυτά, ενημερώστε μας πώς γίνεται.

Κέικ με βούτυρο με μοσχοκάρυδο που δροσίζεται σε σχάρα κοντά στο παράθυρο

Παραλλαγές κέικ βουτύρου

Στην παραπάνω φωτογραφία είναι το κέικ κατευθείαν από τον φούρνο (πάνω). Δημοσιεύω τη βασική συνταγή παρακάτω, αλλά μόλις αποφασίσετε ότι είναι ένα κέικ που αγαπάτε, μπορείτε να το μεταφέρετε σε πολλές διαφορετικές κατευθύνσεις.

  • Ζάχαρη σε σκόνηr: Μου αρέσει να πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη σε αυτό το κέικ πριν το σερβίρω. Για να είμαι ειλικρινής, τείνω να χρησιμοποιώ περισσότερη ζάχαρη άχνη από ό,τι βλέπετε στις εικόνες εδώ. Συνιστώ πραγματικά να το δοκιμάσετε, αλλά ήθελα να μπορείτε να δείτε μερικά από τα καρύδια να κρυφοκοιτάζουν στις φωτογραφίες. Σκεφτείτε να προσθέσετε κάτι στη ζάχαρη. Ρίξτε τη φλούδα εσπεριδοειδών (ή το ξύσμα) που έχετε αφήσει να στεγνώσουν για μερικές μέρες σε ένα σακουλάκι με ζάχαρη άχνη και αφήστε το να εμποτιστεί τις επόμενες ημέρες. Το λάιμ Makrut είναι ένα από τα αγαπημένα, και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το λεμόνι Meyer ή το κλασικό πορτοκάλι. Ή τρίψτε μερικές κλωστές σαφράν και συνδυάστε αυτή τη σκόνη σαφράν με τη ζάχαρη άχνη. Εάν η άχνη ζάχαρη σας γίνει σβόλου σε οποιοδήποτε σημείο, χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να την τρίψετε στο σουρωτήρι για ομοιόμορφο ξεσκόνισμα του κέικ σας.
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ: Μπαίνω all in με καρύδια εδώ, αλλά μπορώ 100% να βάλω φιστίκια, πεκάν, αμύγδαλα ή καρύδια για αυτό το κέικ. Έχω κάνει εκδόσεις με χαρμάνι όταν δεν έχω καμία ποικιλία ξηρών καρπών. Καλή υποδοχή! Το κύριο πράγμα είναι να δώσετε στους ξηρούς καρπούς μια λεπτή μπριζόλα. Αυτό διατηρεί τα πράγματα ελαφριά και ομοιόμορφα πάνω από το κέικ και διευκολύνει τον τεμαχισμό σε φέτες.
  • αλεύρια: Μιλήσαμε για τρόπους εξερεύνησης διαφορετικών αλεύρων παραπάνω. Ακόμα κι αν δεν έχετε αλεύρι σίκαλης, δοκιμάστε αυτό το κέικ!
  • Μπαχαρικά & Εκχυλίσματα: Ένας άλλος τρόπος που μπορείτε να κάνετε αυτό το κέικ δικό σας είναι μέσω μπαχαρικών και εκχυλισμάτων. Ας κάνουμε καταιγισμό ιδεών! Βάζω στοίχημα ότι μια έκδοση τριπλής βανίλιας θα ήταν πολύ καλή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας, λίγη πάστα βανίλιας στο κουρκούτι και λίγη σκόνη βανίλιας στη ζάχαρη άχνη από πάνω. Για τους λάτρεις των λουλουδιών μου εκεί έξω, ένα κέικ με τριαντάφυλλο θα ήταν υπέροχο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα μπορούσα να μειώσω το αλεύρι σίκαλης και να χρησιμοποιήσω περισσότερο αλεύρι για όλες τις χρήσεις για ένα πιο ελαφρύ κέικ συνολικά. Θα πρόσθετα μια βουτιά ροδόνερο και μερικά λυοφιλοποιημένα βατόμουρα στο κουρκούτι και μετά θρυμμάτιζα μερικά αποξηραμένα ροδοπέταλα πάνω από τη ζάχαρη άχνη πριν σερβίρω. Και αν σερβίρετε με λίγη σαντιγί, συνεχίστε και ενισχύστε το με ένα φιλί ροδόνερου επίσης. Θα μπορούσα να συνεχίσω όλη την ημέρα – αλλά ελπίζω ότι αυτό σας δίνει κάποια δημιουργική έμπνευση.

Κόψιμο σε φέτες κέικ βουτύρου με μοσχοκάρυδο σε πιατέλα
Διασκεδάστε με αυτό. Είναι ένας διασκεδαστικός, βουτυρένιος καμβάς για κέικ για να πειραματιστείτε. Εάν η σοκολάτα είναι αυτό που λαχταράτε περισσότερο, δοκιμάστε οπωσδήποτε την αγαπημένη μου συνταγή για μπράουνι όλων των εποχών, αυτό το Chocolate Devil’s Food Cake ή την τέλεια πουτίγκα σοκολάτας (χωρίς πλάκα!).

101 Συνδρομή Βιβλίων Μαγειρικής

Η συνδρομή Premium Χωρίς διαφημίσεις περιλαμβάνει:
-Περιεχόμενο χωρίς διαφημίσεις
-Συνταγές φιλικές προς την εκτύπωση
Μπαχαρικό / Βότανο / Λουλούδι / Ξύσμα Συλλογή συνταγών pdf
Weeknight Express Συλλογή συνταγών pdf
– Μπόνους έκπληξη όλο το χρόνο

Schreibe einen Kommentar