CFD 2023 – Αποτελέσματα του περιφερειακού τελικού Centre-Ile-de-France

17 Φεβρουαρίου 2023

Την Πέμπτη 16 Φεβρουαρίου, το Γυμνάσιο René Auffray στο Clichy-La-Garenne φιλοξένησε τον περιφερειακό τελικό του Centre-Île-de-France του γαλλικού πρωταθλήματος επιδορπίων 2023. 7 υποψήφιοι junior και 7 υποψήφιοι επαγγελματίες συγκρούστηκαν γύρω από το επιχρυσωμένο γλυκό. Στόχος τους: να κερδίσουν το διαβατήριό τους για τον Εθνικό Τελικό.

Για να αποφασίσουν μεταξύ τους, έπρεπε να πείσουν μια κριτική επιτροπή αποτελούμενη από 10 επαγγελματίες με πρόεδρο τον σεφ Yann COUVREUR, Pâtisserie Γιαν Ρούφερ (Παρίσι, 75). 3 κριτικές επιτροπές βαθμολόγησαν την εργασία των υποψηφίων στο εργαστήριο και 6 κριτική επιτροπή αξιολόγησαν την παρουσίαση και τη γεύση των γλυκών.

Και είναι Coline SOUARD (Κατηγορία Junior) και Nicolas INOcenti (Επαγγελματική Κατηγορία) που διακρίθηκαν. Θα εκπροσωπήσουν την περιοχή Centre-Île-de-France στον Εθνικό Τελικό στις 4 και 5 Απριλίου στο Lycée Hôtelier International στη Λιλ (59).

Για να δείτε το δελτίο τύπου.